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Merck

W343502

Sigma-Aldrich

3-Methyl-2-cyclopenten-1-one

97%, FG

Synonym(e):

3-Methyl-2-cyclopentenon

Anmeldenzur Ansicht organisationsspezifischer und vertraglich vereinbarter Preise


About This Item

Lineare Formel:
CH3C5H5(=O)
CAS-Nummer:
Molekulargewicht:
96.13
FEMA-Nummer:
3435
Beilstein:
1280476
EG-Nummer:
MDL-Nummer:
UNSPSC-Code:
12164502
PubChem Substanz-ID:
Flavis-Nummer:
7.112
NACRES:
NA.21

Biologische Quelle

synthetic

Qualitätsniveau

Qualität

FG

Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FDA 21 CFR 110

Assay

97%

Brechungsindex

n20/D 1.488 (lit.)

bp

74 °C/15 mmHg (lit.)

mp (Schmelzpunkt)

3-5 °C (lit.)

Dichte

0.980 g/mL at 20 °C
0.971 g/mL at 25 °C (lit.)

Anwendung(en)

flavors and fragrances

Dokumentation

see Safety & Documentation for available documents

Nahrungsmittelallergen

no known allergens

Organoleptisch

fruity; sweet

SMILES String

CC1=CC(=O)CC1

InChI

1S/C6H8O/c1-5-2-3-6(7)4-5/h4H,2-3H2,1H3

InChIKey

CHCCBPDEADMNCI-UHFFFAOYSA-N

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Allgemeine Beschreibung

3-Methyl-2-cyclopenten-1-one is a component of smoke flavoring.

Lagerklassenschlüssel

10 - Combustible liquids

WGK

WGK 3

Flammpunkt (°F)

149.0 °F - closed cup

Flammpunkt (°C)

65 °C - closed cup

Persönliche Schutzausrüstung

Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)


Analysenzertifikate (COA)

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Hruzan DE, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 22(1), 123-126 (1974)
Study of the components of a solid smoke flavouring preparation.
Guillen MD & Manzanos MJ.
Food Chemistry, 55(3), 251-257 (1996)

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