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Merck
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W236128

Sigma-Aldrich

δ-Decalacton

greener alternative

natural, ≥98%, FCC, FG

Synonym(e):

(±)-5-Decanolid, δ-Decanolacton, (±)-δ-Pentyl-δ-Valerolacton, (±)-6-Pentyltetrahydro-2H-Pyran-2-on, 5-Hydroxydecansäure-δ-lacton

Anmeldenzur Ansicht organisationsspezifischer und vertraglich vereinbarter Preise
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About This Item

Empirische Formel (Hill-System):
C10H18O2
CAS-Nummer:
705-86-2
Molekulargewicht:
170.25
FEMA-Nummer:
2361
Beilstein:
117520
EG-Nummer:
211-889-1
CoE-Nummer:
621
MDL-Nummer:
MFCD00006649
UNSPSC-Code:
12164502
PubChem Substanz-ID:
24901015
Flavis-Nummer:
10.007
NACRES:
NA.21

Qualität

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural

Qualitätsniveau

400

Agentur

follows IFRA guidelines

Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117

Assay

≥98%

Grünere Alternativprodukt-Eigenschaften

Less Hazardous Chemical Syntheses
Use of Renewable Feedstocks
Learn more about the Principles of Green Chemistry.

Brechungsindex

n20/D 1.458 (lit.)

bp

117-120 °C/0.02 mmHg (lit.)

mp (Schmelzpunkt)

−27 °C (lit.)

Dichte

0.954 g/mL at 25 °C (lit.)

Anwendung(en)

flavors and fragrances

Dokumentation

see Safety & Documentation for available documents

Nahrungsmittelallergen

no known allergens

Allergener Duftstoff

no known allergens

Grünere Alternativprodukt-Kategorie

, Aligned

Organoleptisch

coconut; creamy; fatty; milk; peach; sweet

SMILES String

CCCCCC1CCCC(=O)O1

InChI

1S/C10H18O2/c1-2-3-4-6-9-7-5-8-10(11)12-9/h9H,2-8H2,1H3

InChIKey

GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N

Angaben zum Gen

human ... CYP1A2(1544)

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Verwandte Kategorien

Allgemeine Beschreibung

δ-Decalacton ist die Hauptgeschmacksverbindung in fettfreier Trockenmilch wie auch in kondensierter und getrockneter Vollmilch. Berichten zufolge ist es für den kokosnussähnlichen Beigeschmack in fetthaltigen Milchprodukten verantwortlich.
Natürliches Vorkommen: Sherry, Weißwein, Mango, Cassava, Loganbeere und frische Pflaumen.
Wir verpflichten uns, Ihnen umweltfreundlichere Alternativprodukte anzubieten, die mit einer der vier Kategorien umweltfreundlicherer Alternativen im Einklang stehen. Dieses Produkt gehört zur Kategorie der biobasierten Produkte, die wichtige Verbesserungen bei den Prinzipien “Ungefährlichere Synthesen” und “Nutzung von nachwachsenden Rohstoffen” der Grünen Chemie aufweisen.

Anwendung

Produkt-Nr.
Beschreibung
Preisangaben

Lagerklassenschlüssel

10 - Combustible liquids

WGK

WGK 2

Flammpunkt (°F)

Not applicable

Flammpunkt (°C)

Not applicable

Persönliche Schutzausrüstung

Eyeshields, Gloves

Analysenzertifikate (COA)

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Mosciano, G.
Perfumer & Flavorist, 21, 51-51 (1996)
The Coconut-Like Flavor Defect of Milk Fat. II. Demonstration of ?-Decalactone in Dried Cream, Dry Whole Milk, and Evaporated Milk1.
Keeney PG & Patton S.
The Journal of Dairy Research, 39(8), 1114-1119 (1956)
Aroma-active components of nonfat dry milk
Karagul-Yuceer Y, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 49(6), 2948-2953 (2001)
Gas Chromatographic Analysis of Flavor in Processed Milks1, 2.
Patton S.
The Journal of Dairy Research, 44(2), 207-214 (1961)

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