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Merck
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W330604

Sigma-Aldrich

5H-5-Methyl-6,7-dihydrocyclopenta[b]pyrazin

≥97%, FG

Synonym(e):

Nussiges Pyrazin

Anmeldenzur Ansicht organisationsspezifischer und vertraglich vereinbarter Preise
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About This Item

Empirische Formel (Hill-System):
C8H10N2
CAS-Nummer:
23747-48-0
Molekulargewicht:
134.18
FEMA-Nummer:
3306
EG-Nummer:
245-864-1
CoE-Nummer:
2314
MDL-Nummer:
MFCD00040997
UNSPSC-Code:
12164502
PubChem Substanz-ID:
24901627
Flavis-Nummer:
14.037
NACRES:
NA.21

Biologische Quelle

synthetic

Qualitätsniveau

400

Qualität

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agentur

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Assay

≥97%

Brechungsindex

n20/D 1.527 (lit.)

bp

96-99 °C/20 mmHg (lit.)

Dichte

1.055 g/mL at 25 °C (lit.)

Anwendung(en)

flavors and fragrances

Dokumentation

see Safety & Documentation for available documents

Nahrungsmittelallergen

no known allergens

Allergener Duftstoff

no known allergens

Organoleptisch

hazelnut; musty; nutty; peanut

SMILES String

CC1CCc2nccnc12

InChI

1S/C8H10N2/c1-6-2-3-7-8(6)10-5-4-9-7/h4-6H,2-3H2,1H3

InChIKey

YZEFQPIMXZVPKP-UHFFFAOYSA-N

Verwandte Kategorien

Allgemeine Beschreibung

5H-5-Methyl-6,7-dihydrocyclopenta[b]pyrazin ist die Hauptaromastoffverbindung von Palmzucker. Es ist außerdem in Kaffee und gegartem Fleisch zu finden.

Piktogramme

Exclamation mark
GHS07

Signalwort

Warning

Gefahreneinstufungen

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Zielorgane

Respiratory system

WGK

WGK 3

Flammpunkt (°F)

174.2 °F

Flammpunkt (°C)

79 °C

Persönliche Schutzausrüstung

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Cycloalkapyrazines in coffee aroma
Vitzthum OG & Werkhoff P.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 23(3), 510-516 (1975)
Pyrazines in foods: an update
Maga JA & Katz I.
Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 16(1), 1-48 (1982)
Changes in volatile compounds of palm sap (Arenga pinnata) during the heating process for production of palm sugar.
Ho CW, et al.
Food Chemistry, 102(4), 1156-1162 (2007)
Pyrazines in foods.
Maga JA, et al.
Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 4(1), 39-115 (1973)
Jonita Stankevičiūtė et al.
Scientific reports, 6, 39129-39129 (2016-12-17)
Pyridinols and pyridinamines are important intermediates with many applications in chemical industry. The pyridine derivatives are in great demand as synthons for pharmaceutical products. Moreover, pyridines are used either as biologically active substances or as building blocks for polymers with

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