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Merck
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W328103

Sigma-Aldrich

2-Ethylpyrazin

≥98%, FG

Synonym(e):

Ethylpyrazin

Anmeldenzur Ansicht organisationsspezifischer und vertraglich vereinbarter Preise
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About This Item

Empirische Formel (Hill-System):
C6H8N2
CAS-Nummer:
13925-00-3
Molekulargewicht:
108.14
FEMA-Nummer:
3281
Beilstein:
108200
EG-Nummer:
237-691-5
CoE-Nummer:
2213
MDL-Nummer:
MFCD00006149
UNSPSC-Code:
12164502
PubChem Substanz-ID:
24901605
Flavis-Nummer:
14.022
NACRES:
NA.21

Biologische Quelle

synthetic

Qualitätsniveau

400

Qualität

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agentur

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Assay

≥98%

Brechungsindex

n20/D 1.498 (lit.)

bp

152-153 °C (lit.)

Dichte

0.984 g/mL at 25 °C (lit.)

Anwendung(en)

flavors and fragrances

Dokumentation

see Safety & Documentation for available documents

Nahrungsmittelallergen

no known allergens

Allergener Duftstoff

no known allergens

Organoleptisch

cocoa; musty; nutty; woody; roasted

SMILES String

CCc1cnccn1

InChI

1S/C6H8N2/c1-2-6-5-7-3-4-8-6/h3-5H,2H2,1H3

InChIKey

KVFIJIWMDBAGDP-UHFFFAOYSA-N

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Allgemeine Beschreibung

2-Ethylpyrazine is a volatile aroma compound that is mainly formed in food products such as roasted coffee beans or roasted sesame seeds due to the Maillard reaction between sugars and proteins during the roasting process.

Piktogramme

FlameExclamation mark
GHS02,GHS07

Signalwort

Warning

H-Sätze

H226 - H302

Gefahreneinstufungen

Acute Tox. 4 Oral - Flam. Liq. 3

Lagerklassenschlüssel

3 - Flammable liquids

WGK

WGK 3

Flammpunkt (°F)

109.0 °F

Flammpunkt (°C)

42.78 °C

Persönliche Schutzausrüstung

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Analysenzertifikate (COA)

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Unser Team von Wissenschaftlern verfügt über Erfahrung in allen Forschungsbereichen einschließlich Life Science, Materialwissenschaften, chemischer Synthese, Chromatographie, Analytik und vielen mehr..

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