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Sigma-Aldrich

4-Methyl-valeriansäure-ethylester

≥97.0% (GC)

Synonym(e):

Ethyl-isocapronat, Isocapronsäure-ethylester

Anmeldenzur Ansicht organisationsspezifischer und vertraglich vereinbarter Preise
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About This Item

Lineare Formel:
(CH3)2CHCH2CH2COOC2H5
CAS-Nummer:
25415-67-2
Molekulargewicht:
144.21
Beilstein:
1747377
EG-Nummer:
246-955-9
MDL-Nummer:
MFCD00042887
UNSPSC-Code:
12352100
PubChem Substanz-ID:
57651658
NACRES:
NA.22

Qualitätsniveau

200

Assay

≥97.0% (GC)

bp

159-160 °C (lit.)

Dichte

0.868 g/mL at 20 °C (lit.)

SMILES String

CCOC(=O)CCC(C)C

InChI

1S/C8H16O2/c1-4-10-8(9)6-5-7(2)3/h7H,4-6H2,1-3H3

InChIKey

OFQRUTMGVBMTFQ-UHFFFAOYSA-N

Verwandte Kategorien

Anwendung

  • Modulation of aroma and chemical composition of Albariño semi-synthetic wines by non-wine Saccharomyces yeasts and bottle aging This research identified ethyl 4-methylvalerate as significantly influencing the aroma profile of semi-synthetic wines, providing a distinct fruity note (D Pérez, M Denat, R Minebois, JM Heras… - Food …, 2022 - Elsevier).
  • Identification of aroma compounds in Zhuhoujiang, a fermented soybean paste in Guangdong China This article found ethyl 4-methylvalerate among key compounds contributing to the unique aroma intensity of the fermented product (Y Lu, Y Wang, G Zhao, Y Yao - Lwt, 2021 - Elsevier).

Piktogramme

Flame
GHS02

Signalwort

Warning

H-Sätze

H226

Gefahreneinstufungen

Flam. Liq. 3

WGK

WGK 3

Flammpunkt (°F)

closed cup

Flammpunkt (°C)

closed cup

Persönliche Schutzausrüstung

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Hehe Li et al.
Food chemistry, 284, 100-107 (2019-02-13)
Key odorants of Guojing sesame-flavor Baijiu were identified using the concept of molecular sensory science, including aroma extract dilution analysis (AEDA) based on gas chromatography-olfactometry (GC-O) combined with gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). A total of 509 volatile compounds were detected
Toru Kishimoto et al.
Journal of bioscience and bioengineering, 126(3), 330-338 (2018-04-24)
Gas chromatography-olfactometry (GC-O) analyses of the aroma components extracted from Pilsner-type beer were performed. The concentrations of all 76 components, that were identified after the GC-O analyses, were accurately quantitated. The aroma compounds were then used in the following aroma

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